Receita com Dr.LeoDiet #3

BROWNIE DE CHOCOLATE COM CHIA

Ingredientes
2 xícaras de leite de soja
1 xícara de óleo
2 ovos grandes inteiros
2 xícara de farinha de trigo sem glúten
1 e 1/2 xícara de semente de chia
1 xícara e meia de adoçante
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1 e 1/2 xícara de cacau em pó

Modo de Preparo
1. Bata no liquidificador o leite de soja quente com a farinha de trigo sem glúten, até obter uma massa leve e homogênea.
2. Acrescente o óleo e os ovos e bata novamente até virar uma mistura fina e reserve.
3. Misture em uma vasilha a semente de chia, o chocolate e o açúcar.
4. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos, misturando bem e batendo em batedeira elétrica.
5. Por último acrescente o fermento em pó químico, só mexendo, sem bater.
6. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada (sem glúten).
7. Asse em forno médio pré-aquecido.




ALMÔNDEGAS COM CHIA

Ingredientes
1 kg de patinho moído
1 cebola bem picada
1 ovo
3 colheres de sopa de semente de chia
1 colher de sopa de shoyu light

Modo de Preparo
1. Misture todos os ingredientes, menos a farinha.
2. Vá acrescentando a semente de chia aos poucos, até dar consistência necessária para formar as bolinhas.
3. Leve as almôndegas ao forno pré-aquecido e vire de vez em quando, até estarem cozidas.
4. Sirva com molho de tomates frescos.




PUDIM DE CHIA

1 ½ xícara de água
½ xícara de semente de chia
Misture estes dois ingredientes, deixe crescer por alguns minutos e depois acrescente:
2/3 de xícara de leite de nozes ou amêndoas (bata as nozes no liquidificador com água e você terá um delicioso leite).
2 colheres de sopa de óleo de coco.
2 colheres de sopa de mel ou use adoçante
6 colheres de sopa de suco de laranja
1 colher pequena de baunilha
Caso deseje pode acrescentar coco ralado fresco.

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Chia e suas funções !

O poder da semente de CHIA !

Os alimentos têm grande influência no desempenho do nosso organismo. Por isso é importante manter uma alimentação balanceada e rica em nutrientes. A queridinha da vez é a semente de chia, encontrada no sul do México. Entre tantos benefícios, ela é capaz de auxiliar na perda de peso, na prevenção da diabetes e doenças cardiovasculares.

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Fibra

“A semente de chia apresenta alto teor de fibras, nutriente essencial para o bom funcionamento do organismo. As fibras apresentam a capacidade de promover saciedade, pois em contato com líquido no interior do estômago formam uma espécie de “gel” que dilata o estômago”. 

O consumo da chia pode auxiliar na perda de peso, pois auxilia na redução do apetite. Além disso, a formação desse “gel” aumenta o volume do bolo fecal, facilitando a eliminação das fezes e melhorando o funcionamento do intestino. O “gel” formado pela fibra em contato com líquido auxilia ainda no tratamento e prevenção de doenças como diabetes e doenças cardiovasculares. Parte da glicose e gordura em excesso permanecem retidos na fibra, sendo eliminados através das fezes.

Proteína

“Outra característica é que a semente apresenta maior teor de proteína quando comparada a outros cereais como o milho, o arroz, a aveia, a cevada e o trigo. Por isso, o consumo da chia pode beneficiar vegetarianos, pois complementa o fornecimento deste nutriente na dieta”. 

A chia pode ser utilizada na alimentação de crianças, adolescentes e gestantes, por ter nutrientes essenciais para o crescimento e desenvolvimento. Praticantes de atividades físicas também podem se beneficiar do consumo desta semente, já que estes indivíduos necessitam de maior aporte protéico quando comparados a indivíduos sedentários.

Vitamina e Minerais

Chia é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, de minerais como: cálcio, fósforo, magnésio, potássio, ferro, zinco e cobre. “Por ser boa fonte de cálcio é uma excelente opção para aqueles que apresentam osteopenia e osteoporose. Para crianças e gestantes, o cálcio é importante para a formação da massa óssea”.

Antioxidantes

Os radicais livres são produzidos diariamente em nosso organismo, durante a respiração, digestão dos alimentos, exposição à poluição, dentre outros. Os radicais livres podem danificar as células levando desde envelhecimento precoce até doenças como câncer. Os antioxidantes são capazes de bloquear o efeito prejudicial dos radicais livres. 

A maioria dos antioxidantes são encontrados em alimentos de origem vegetal, como frutas, verduras, legumes e cereais integrais. Importantes antioxidantes encontrados nas sementes de chia são o ácido caféico e ácido clorogênico, consumo de altos níveis de alimentos e bebidas ricos em compostos antioxidantes podem proteger contra doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.

Onde encontrar e como consumir

A semente pode ser adquirida em qualquer loja de produtos naturais. E consumida de diferentes maneiras: espalhada em cereais, iogurtes, saladas ou adicionada na bebida.

Quando em óleo: Pode ser usada em saladas, 1 colher de sopa por refeição, independente da quantidade de salada. Neste caso, as fibras naturais contidas nos grãos e farinha não estarão presentes, mas todos os outros nutrientes sim.

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Acne X Alimentação

Acne X Alimentação

A Acne, doença causada por uma predisposição genética, se manifesta através dos hormônios sexuais. Mais 

frequente nos adolescentes, devido à puberdade, ela também causa problemas para adultos, mulheres em sua maioria. Os cravos e espinhas causados pela Acne podem ter solução, ou ao menos uma boa redução, apenas seguindo uma alimentação correta, ou seja, uma dieta própria para isso.

Dois passos importantes para amenizar os problemas causados por esta doença são: reduzir o consumo de carboidratos com alto índice glicêmico e limitar a ingestão de gorduras saturadas.

Portanto repense sua dieta e evite fastfoods, frituras, refrigerantes, bebidas e pratos que levam muito açúcar.

Já na contramão destes alimentos citados acima, existem aqueles que podem ajudar a combater a Acne e seus efeitos. Uma dieta a base de legumes, frutas, cereais e pães integrais será muito positiva contra cravos e espinhas.

Mas vamos ser mais específicos e mostrar um pouco mais o que cada tipo de alimento poderá lhe trazer de beneficio na busca de uma pele mais saudável:

Vitamina A / Betacaroteno – ela é importante para o amadurecimento celular, protege a pele dos efeitos de radicais livres e controla a atividade das glândulas sebáceas, reduzindo a produção de sebo (uma das causas da Acne).

Vitamina B6 – auxilia a regular os níveis dos hormônios causadores das lesões da Acne, reduzindo o número e a intensidade destas. Assim as variações hormonais diminuem e o individuo sofrerá menos problemas.

Zinco – mineral que trabalha na manutenção da imunidade do nosso corpo, aumentando a atividade imunológica ele reduz as inflamações e aumenta a regeneração do tecido e ajuda a manter os níveis de hormônios saudáveis.

Alimentos que possuem alta concentração de Vitamina A:

Vegetais e frutas de tom amarelo/laranja: cenoura, batata-doce, abóbora, melão, papaia, damasco, manga, carambola, nectarina, pêssego, entre outros.

Vegetais e frutas de tom verde escuro: espinafre, brócolos, couve, chicória, escarola, agrião, entre outros.

Alimentos que possuem alta concentração de Vitamina B6:

Banana, batata, peito de frango, semente de girassol, salmão, atum, abacate.

Alimentos que possuem alta concentração de Zinco:

Frutas: pera, pêssego, ameixa, uvas, abacate, abacaxi, banana, maça, manga, melão, morango, laranja, limão, entre outros.

Legumes: abobora, acelga, alface, agrião, cebola, tomate, pepino, feijão, pimentão, ervilha, espinafre, entre outros.

Outros: camarão, caranguejo, leite e derivados, chá verde, uva passa, nozes, entre outros.

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Receita com Dr. LeoDeit #2

Bolo de caneca light

Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 10 minutos
Calorias por porção: 221 cal.

Ingredientes
- 1 ovo
- 3 col. (sopa) de óleo
- 4 col. (sopa) de leite integral
- 3 col. (sopa) de açúcar light
- 3 col. (sopa) de chocolate em pó
- 4 col. (sopa) de farinha de trigo
- ½ col. (chá) de fermento em pó

Modo de fazer
Em uma caneca com capacidade de 300 ml, adicione o ovo e bata bem com o auxílio de um garfo. Junte o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate e mexa bastante. Coloque a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente até encorpar. Leve ao micro-ondas por três minutos em potência alta. Sirva, de preferência, ainda quente.

Dica: se quiser deixar a receita ainda mais leve, substitua o leite integral por desnatado.

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Receita com Dr. LeoDiet #1

Receita de Petit Gateau light

Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 190
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes
- 150 g de margarina light
- 150 g de chocolate meio amargo
- 6 gemas
- 3 claras
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 4 colheres (sopa) de adoçante próprio para forno e fogo

Modo de fazer
1. Derreta a margarina com o chocolate em banho-maria. Junte as gemas e as claras, mexendo bem, e adicione a farinha e o adoçante. Misture tudo até virar uma massa homogênea.

2. Unte oito formas grandes de empada e distribua a mistura. Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por sete minutos ou até formar uma crosta na superfície do bolinho.

3. Retire, desenforme e sirva quente com uma bola pequena de sorvete de creme diet.

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Sua pela um pouco mas bronze-Ada !

Para manter a pele bonita no verão, além do protetor solar e da hidratação, é possível manter um bronzeado duradouro ingerindo alimentos que ajudam a potencializar a melanina da pele.

Os alimentos ricos em vitamina A e carotenoides são os

que mais ajudam a manter a cor e podem ser encontrados nos alimentos amarelos ou alaranjados, como mamão, abóbora, cenoura e tomate.

Folhas escuras, como rúcula, couve e espinafre, também são ricas em vitamina A e carotenoides.

“O ideal é incluir na alimentação diária, pelo menos uma semana antes de tomar sol. Duas porções por dia são suficientes. As folhas escuras podem estar na salada ou em sucos feitos com as frutas citadas”.

Sugiro uma receita de suco com mamão, cenoura, manga e uma folha de couve.

Além destes alimentos, indico outros, ricos em vitamina C (frutas cítricas, brócolis e tomate); tirosina (peixe, carnes, magras, ovos e leguminosas); silício (aveia); vitamina E (gérmen de trigo e óleos vegetais) e vitamina D (fígado, salmão e gema de ovo).

“Para fazer efeito, a dieta rica nestes nutrientes deve ser seguida de um a dois meses antes da exposição ao sol”, 

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Você é único. Exclusivo. Então por que você deveria seguir a dieta de outra pessoa exclusiva e única? 

O velho ditado “cada cabeça, uma sentença” pode ser adaptada aos regimes; afinal as pessoas têm históricos pessoais diferentes. Se uma dieta que fez com que sua colega de academia extirpasse oito quilos não funcionou com você, não significa que a dieta não presta; ela simplesmente não presta par

a VOCÊ.

A vida que você leva e sua história familiar e de saúde precisam ser levadas a sério quando o assunto é uma dieta de emagrecimento. Mais: por mais que a moda seja dizer “é preciso mudar o estilo de vida e torná-lo saudável”, ninguém consegue fazer isso impunemente. 

Antes de mais nada, é preciso saber quais nutrientes realmente engordam seu organismo – há pessoas que incham ao comer mais proteínas, ou carboidratos, ou até vitaminas e minerais. Depois desta análise – que, lembramos, só pode ser feita por profissionais especializados ( NUTRICIONISTA ) – é preciso elaborar uma dieta que seja capaz de acrescentar prazer, e não que cause angústia e privações.

Um bom começo é analisar suas características pessoais para elaborar uma estratégia de combate. A partir desta análise, que pode e deve ser auxiliada por um nutricionista e/ou um endocrinologista, é possível traçar uma linha de atitudes que farão você eliminar peso sem que isso seja uma tarefa inglória. 

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